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韵琪贝可丽:蛋糕店还能DIY,王先生的蛋糕店月利润三万元

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diy蛋糕店加盟官网:http://www.diycake99.com/ http://www.diybakery.cn/
地址:广州市番禺区南国奥林匹克花园小资天堂四区一座一层5号 长隆地铁站A出口)广州火车南站附近
电话:4000 527 199 或者15986365633 罗女士
慕斯最早出现在美食之都法国巴黎,甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握,创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。

目前,加盟品牌蛋糕店,成本高风险大;而个人的小蛋糕店,又因为顾客担心卫生和质量问题,而门庭冷清。但是,在太原市解放路上,却有一家夫妻俩开的小蛋糕店生意红火,每个月的纯收入都能超过万元,

王先生和妻子合开这个店已经有两年了。小店门面不大,但是干净利落,几排玻璃柜子,里面放着制作好的各种蛋糕,一间制作室里有工作台、冰箱、搅拌机等等,制作室用玻璃与外面隔开,在玻璃上挂着一个牌子,写道:“您心爱的人要过生日吗?您可以为他(她)亲手制作蛋糕。”

顾客可以根据自己的需要选择已经烤制成型的蛋糕坯,然后将自己的设计想法告诉老板,在老板的帮助下制作蛋糕。平常,如果是蛋糕师做蛋糕需要二十多分钟,而顾客制作一个蛋糕一般得半个小时到五十分钟。制作蛋糕,卫生消毒是第一步。顾客进入制作室之前一定要洗手,戴上厨师帽,戴上口罩,穿上白色的工作服,还要戴上鞋套。制作蛋糕的原料由店里提供,顾客可以自由选择。DIY的蛋糕是按照蛋糕的尺寸、使用的水果、奶油、巧克力的量等收费,大概在60元到160元不等,算下来和买同等尺寸的蛋糕差不多。

制作完剩下的材料顾客可以选择带走或扔掉,“为了保证卫生,剩下的材料我们绝不再使用。”店主说。DIY生日蛋糕成本比较高,因此利润不是很大,而且DIY生日蛋糕的人毕竟是少数,所以DIY成了一种宣传手段,大部分还是图方便选择定制蛋糕。但是,每个来DIY生日蛋糕的顾客,店主都会给他们讲解鲜奶和普通奶油蛋糕的区别、水果蛋糕如何判断水果是否新鲜、怎么样判断蛋糕的质量和品尝蛋糕的口感等专业知识,甚至他还会告诉顾客材料的成本是多少。

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